小江戸川越のお米屋 "KOME山田屋"のトーキング・トゥ・米セルフ

もっちり芋半月もち

昨日、以前よりツイッターやインスタグラムで交流のあった鶴瀬のやさい畑のIKOさんがご来店頂きお米やお豆やお芋の話で盛り上がりました。

とにかくIKOさんのさつま芋に対するLOVEと情熱は半端ないのです。

お話の後、流石さつま芋好き!!当店で販売しているさつま芋の粉にも目が行き購入頂きました。その他、もち粉や山田屋手づくりきな粉やお味噌、お豆もご購入頂きました。

さつま芋の粉と言ったらさつま団子にするのが一般的で、昔、戦時中や戦後はお米の代用としてさつま芋のお団子が作られていたので、若い人よりむしろ年配者の方が懐かしんだりする機会が多いのです。

IKOさんはこのさつまいも粉ともち粉を使って何か試作してみますと言って帰られたので、どんな物を作られるのか楽しみにしていたとこころ、本日早速作って頂きました。

それがもちら。【もっちり芋半月もち】
もっちり芋半月もち

IKOさん曰く、もち粉とさつまいも粉でできた半月もちはモチモチ柔らかいけど良い噛み応えも備えているそうです。半月の役目をしているのは自家製あんことお芋の餡、大麦の香ばしさがイカしてる。

いや~!食べてみたかったですね。美味しそうです。ぜひまた作って頂きたいです♪
ありがとうございました!m(_ _)m

◎やさい畑
埼玉県富士見市 鶴瀬東1-10-31


実は最近私は玄米のブレンド米作りに熱心なのです。白米だけでなく、玄米だって用途に合った美味しいブレンド米を色々作りたいのです。ただいま試作&試食中です♪
玄米ブレンド①

玄米ブレンド②

玄米ブレンド③

どうですか?なかなかイイ感じだと思いませんか?(^_^)


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本日、お米を作って頂いている農家さんから穫れたてのズッキーニを沢山頂いたので、とりあえず【ズッキーニとトマト🍅と蛸🐙のソテーオリーブオイル和え】を作りました。 残りのズッキーニは明日、天ぷらと味噌汁だな!^ ^







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スマホの故障

KOME山田屋スマホ

昨日、朝起きたら電池切れでもないのにスマホの電源が入らず、故障しておりました。

私のお客様の中には私の携帯電話に直接注文して来る方や、LINEを使ってオーダーして来る方の比率が高くなって来ておりますので、慌ててしまいました。不幸中の幸いな事は昨日は店休日だった事です。

さっそくショップに壊れたスマホを持って行きました。半日は掛りましたがその日のうちに修理され私の手元に戻って来ました。一安心でした。

それにしてもたった半日使えなくてもこんなに困るとは、昔、携帯電話やスマホを初めて持った時はこんな事態は想像もしておりませんでした。 でも便利さの代わり何か大切なものや事を失ったのでは?とふと思うこともあります。

それでもすぐ使えるようになって安堵した自分も居ります!(*ノ∪`*)

玄米ハンバーグ

晩ごはんは最近炊けてなかった玄米ごはん。
玄米を食べるとヘルシーと言っても、おかずはこんなおっきーなハンバーグだと効果はないかなぁ?(笑)

明日もよろしくお願いします♪



梅雨入り

ajisai

裏庭の紫陽花も咲き始めました。

SNSでも紫陽花の画像をUPする人がけっこういらっしゃます。

紫陽花と言えば梅雨の季節。関東も梅雨入りしたのですが、まだあまり雨も多くないので梅雨入りの実感がありません。

梅雨

梅雨の雨は毎年うっとうしいと思うのですが、作物の事を考えるとこの季節のある程度まとまった雨も重要です。

店頭のミニ田んぼの苗も田植えからまだそれ程伸びておりません。もう少し変化がはっきりしたらまたお知らせしたいと思います。

【極上 手いり麦茶】 手づくり麦茶は美味しいね〜!

このところの気温の上昇とともに【極上 手いり麦茶】が売れはじめました。

ところでみなさん麦茶は日本最古のお茶と言うのをご存知ですか?
緑茶が伝来する以前、平安時代の貴族達は、これを『麦湯』と呼び、たしなんでいました。江戸時代には町中に『麦湯店』が登場。そして、明治時代になると一般家庭でも盛んに飲むようになり、夏の風物詩として定着しました。

麦茶には食物繊維が多く含まれているので、整腸効果や便秘を防ぐ働きがあり、健康飲料としても注目されています。

当店で販売するこの【極上 手いり麦茶】は、カナダ産やオーストラリア産の大麦を使う工場が増える中、頑固に茨城産の六条大麦を使用した麦茶です。
また、こだわりは大麦の煎り方。レンガ作りの窯で、強火で一気に火を入れ、麦の中まで火を通さないので、香ばしい香りと濃い色を保ちながら、大麦の甘味が損なわれません。

日々の気温や湿度によって微妙に変える火の強さと煎る時間は、先代から受け継がれた熟練の技です。

ぜひ一度お試しください♪

極上麦茶


この数年、トラットリア・カーロさんとはこんな人気のコラボメニューがあります♪『極上手いり麦茶のジェラート』
今年もそろそろお店のメニューに登場するかなぁ?
手炒り極上麦茶のジェラート


トラットリア・カーロ
〒350-0066 埼玉県川越市連雀町14−2
Tel:049-299-8959


夏のネットイベントを論議検討中です!

先日商店街のIT委員会がありまして、クレアモール新富町商店街のウェブサイト、クレアモールネットの夏イベントについて話し合いが行われました。

昨年、一昨年と夏のネットイベントはご存じの方も多いと思いますが、レシピコンテストでした。レシピと言うと【食】ですからコンテストのグランプリの賞品にはKOME山田屋がセレクトしたお米や食材を使って頂きました!

一昨年の野菜レシピコンテストではKOME山田屋5代目責任ブレンド 野菜がたくさん食べられるお米やこだわり食材セットを!



そして昨年のお弁当レシピコンテストでは毎日のお弁当作りが楽しくなる選び抜かれた食材たち!でした!
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只今、IT委員会で夏のネットイベントを論議検討中です!

皆さん楽しみにしていて下さいね~♪

クレアモール川越新富町商店街のHPはこちらで~す! 

4種類の豆をまいてみました!

先日、朝起きてノートパソコンを立ち上げたら、表示が全てスペイン語になってました!f^_^;)

このような状況になったのは初めてだったのでちょっと慌ててしまいました。設定が狂ってしまったのか?サイバー攻撃か?などと思っておりましたが、とにかく元の日本語表示に戻さなければと結局、過去の設定ポイントに戻してみたところ、日本語と英語の混在バージョンになってしまいました!まあスペイン語オンリーの設定よりはまだ良いですけど、もし問題の解決方法をご存じの方がいらっしゃいましたら教えて頂けると助かります;^_^A

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ところでこの写真、皆さん何だかわかりますでしょうか?

高原花豆、十六ささげ、白いんげん豆、青山在来大豆の4種類の豆を混在で土に播いたところ芽が出て来ました。2日経って更に伸びております。KOME山田屋まちなか田んぼの隣に昨日置いてみたところ、道行く人からこれは何ですか?とかなりの確率で質問されました。

今まではまちなか田んぼんへの関心の方が高かったのですが、今は豆が芽を出した様子に興味を持たれる方のほうが多いです。不思議ですね♪

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そして今日は田植え後の苗や収穫チョイ前の麦畑を見に青梅まで行って来ました。
日中はかなり気温も上がりましたが、今からこんな暑いと夏はどうなりますでしょうか?;^_^A 




KOME山田屋まちなか田んぼ2017 田植え

KOME山田屋まちなか田んぼ2017のスタートです!!

かれこれ今年で12年目となりました。

まちなか田んぼ2017 田植え⑥

まちなか田んぼ2017 田植え⑤

豊作くん(かかし)がミニ田んぼを見守ってくれます。
思えばこのミニ田んぼの番人としてKOME山田屋のゆるキャラの豊作くんが誕生しました。

豊作くんを作って頂いたのと衣替えは毎回、E沢さんにやって頂いております♪


まちなか田んぼ2017 田植え①

今年も農薬や肥料や除草剤を一切使わないでお米を育てます。

まちなか田んぼ2017 田植え③

まちなか田んぼ2017 田植え②

お蔭様で田植えも無事終了!

埼玉県随一のショッピングエリアとも言われる川越クレアモールの街中に、小さいながら田んぼ作って稲を育てるのは結構驚かれます。

また緑の極端に少ない通りですから、ミニ田んぼの水面のキラキラ輝く様子や青々と育つ稲の成長の移り変わりを見られるのは心も安らぎます。

そもそも、KOME山田屋が店頭でミニ田んぼを最初に始めたのは、今の子供たちは稲が育つ様子や、籾や稲穂や玄米などを見た事がない子がけっこう多いので、川越のまち中のクレアモールで稲を育てるのは意味があると思ったのです。

まちなかのミニ田んぼで、今年もどんなドラマが見れるか毎日の観察がとても楽しみです。