小江戸川越のお米屋 "KOME山田屋"のトーキング・トゥ・米セルフ

越南291号(ポストコシヒカリ)

コシヒカリ生誕の地、福井県が威信を掛けて平成30年より本格生産・販売する新ブランド米の越南291号(ポストコシヒカリ)のサンプルを幸運にもいち早く送って頂きました。



とにかくコシヒカリと言ったらあちこちの県で栽培される人気のロングセラーのお米で、名前を聞いた事がない人はいないぐらい有名なお米です。

「コシヒカリ」の後継と位置付けるポストこしひかりですから、そのコシヒカリの良さを超えるお米を狙って作られたお米です。

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見た目は大粒ですね~!ワクワクです♪♪

後日改めてじっくり試食をして感想をお伝えしたいと思います。

とにかく現在他にも試食しなければならないお米が沢山控えておりますので少しお時間頂けたらと思います。

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ふき味噌ごはんとササニシキあり〼




先日、炊きたてのごはんに自家製のふき味噌を乗せて食べました!
ふき味噌は、自宅でとれたフキノトウを使って作りました。簡単に作れてほんのりほろ苦く大人の味で、自然とごはんが進んじゃいました♪

ふき味噌ごはんに使ったお米は『宮城県産の特別栽培米ササニシキ』です!

私の子供の頃は、お米と言ったらこしひかりかササニシキと言うぐらい有名な2大銘柄だったのですが、今はお店で販売されているのを本当に見掛けなくなりました。当店を含め限られたお米屋さんか、ササニシキを栽培されている極わずかなお米農家さんぐらいしか販売しておりません。

こしひかりのように粘りが強過ぎず、あっさりでありながらもしなやかでKOME山田屋の店主も好きなお米の1つです。また、コシヒカリなど、粘りの強いお米に比べ、アミロースを多く含んでいるため、食後の血糖値の上昇が緩やかになるようです。糖尿病の恐れがある方や、アトピーの方にも良いという言われがあり、最近はササニシキを探されているお客様がけっこういらっしゃいます。

当店では長年お寿司やさんや和懐石料理のお店さんからのササニシキを指名買いなどもありまして、契約栽培でササニシキを年間を通して確保・販売いたしております。

ササニシキあり〼

そんなわけで、ササニシキをお探しの皆さま、川越のKOME山田屋にはササニシキあり〼 

衣替えとあとチョコっとの在庫です♪

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あの人気のビックアーモンドチョコ、いよいよ今シーズンの終売が迫ってまいりました。

在庫はお店に5枚残っているだけとなりました。もとい、1枚は私個人用に確保させてください!従いまして残り4枚です。

特別待遇、知り合い優先、そして忖度等は一切ございません。 早いもの順で~す♪

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本日、人形作家??のE沢さんがいらっしゃいまして豊作くんの衣替えをして頂きました。実は節分の鬼バージョンをここまでひっぱって来ました。名前も一時的に豊作くんから鬼くんに改名しておりました(笑)

いよいよ豊作くんともお別れです!



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豊作くんの本体から顔だけ外したところ。これだけ見ると怖い・恐いです!!!w(0_o)w


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衣替え完了しましたぁ!

じゃ~~ん!!!

限りなくノーマルバージョンのリアル豊作くんに戻りました。

しばらくの間この状態で行くそうです。次の衣替えは夏バージョンかなぁ?(^_^)

E沢さん今回もありがとうございましたm(_ _)m

苺一絵と豊作くん

苺シール

先日、訳あってのシールを手描きして作りました。

別に苺を販売するわけではないのですが、もし当店が苺を販売すると言っても驚く人はそれほど沢山はいないと思いますがf(^_^)"

テーマは一期一会ならぬ苺一絵でしょうか。とにかく用件は本日無事済みましたので良かったです♪

豊作くん

ところでネットでこんな写真を拾いました。

豊作くんです!

懐かしいですね~。まだ衣替えとか色々始める前の本当に初期の頃の豊作くんです!今見ると逆に新鮮な感じがします。

お蔭様で現在は人気者になりました!!!

abriさん

今日は午後から用事があり、あぶり珈琲さんへ。あぶりさんのお店とKOME山田屋の自転車が妙にマッチすると思いませんか?(^-^)/



あぶり珈琲のマスターと私は同い年で、しかもマスターが川越にお店を出店した時期と私が川越に戻って来て米屋になったのがちょうど同じ頃だったのでその頃からお世話になったり、切磋琢磨してきた仲です。今となっては全ての面において私の方がだいぶ置いて行かれてしまいましたが....(^^;

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画像のスコーンには山田屋の地粉(農林61号)を長年お使い頂いております。焼いた時の香りがメチャクチャ良いのです🎵
◎地粉についてはこちらです。
http://komeyamadaya.blog107.fc2.com/blog-entry-613.html


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そして、そろそろ鬼くん(豊作くん)の衣替えも近いと思いますので、記念に一枚撮りました!いざ鬼くんと別れるのも名残惜しいものがあります。さてさて、次の豊作くんはどんな姿になるのか今から楽しみです♪

さかな・さかな

KOME山田屋の店内をよく観察されているお客様ならご存知かも知れませんが、当店で販売している千葉産直サービスさんの国産オイルサーディンの缶詰のPOPが紛失してしまいました。マイワシの形をしたPOPなのですが、どこかへ泳いで行ってしまったのでしょうか?レジ前に陳列してあったので、この魚のPOPはお客様にとてもよく見て頂いたり、触って頂いたりして可愛がって頂いておりましたが、ついにいなくなってしまいました!(T_T)

そんなわけで、2匹目を作成しました♪

そのまま食べてもくせの無い国産オイルサーディンです!!

オイルサーディンPOP


藍染め鯉のぼり

魚つながりで、毎年店頭に飾る藍染めの鯉のぼりを引っ張り出して来ました。近日中に飾る予定なので、とりあえず状態のチェックです。 お店に季節感があると楽しいですね。

商いは楽しく、情報は軽やかにこれからも発信を心掛けたいと思います!

3連休

この3連休皆さんはどのようにお過ごしでしたか?

どこかお出掛けされましたでしょうか?天候に恵まれて川越は観光にいらっしゃる方がとても多かったです。私もどこかへ出掛けたい気分ではありましたが、お仕事がありまして配達しながら景色の変化を楽しむのが精いっぱいです!^ ^

菜の花

今日は出先で菜の花畑を見つけまして、少し車を停めて眺めました。毎年いつも同じポイントで菜の花畑を眺めるのですが今年は例年より花が咲くのが少し遅かったです。 それでも春の訪れを確実に感じることが出来てウキウキしました♪

玄米試食

ここ数日は色々なお米を玄米で試食しております。
当店の場合、白米だけでなく玄米や分づき米を購入するお客様の比率がかなり高いので、常に玄米の試食もして味や特性や状態を把握しておく必要があります。プロのお米屋としては当たり前の事なんですけど、白米は試食しても同じお米を玄米の状態で全て試食しているお米屋さんが決して多くない事を最近知りました!f^_^;)

玄米も白米と同じようにそれぞれ違いがあって楽しいですよ♪ 何しろKOME山田屋はお店から白米や搗き置きのお米を無くしてかれこれ22年も経過しております!(^_^)v


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最後に大切なお知らせを1つ!
人気の大和川酒造店さんの大吟醸酒粕の今シーズンの終売が近づいております。当店の手持在庫もあと25個ぐらいです。最後のチャンスなので忘れずにgetしてくださいねm(_ _)m