小江戸川越のお米屋 "KOME山田屋"のトーキング・トゥ・米セルフ

お待たせ致しました。お正月のお餅のご予約を承ります!!


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今年もお正月のお餅のご予約の季節がやってまいりました。最近お餅は一年中食べられるようになりましたが、お正月ぐらいはやはり米屋の混ざりけのない美味しいお餅はいかがでしょうか?

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のし餅は、山形県最上郡の大場繁寿さんに栽培して頂いたもち米を使用して、より一層手間隙を掛けて搗きます。KOME山田屋のお餅はすべて添加物を一切使用しないお餅です!

のし餅(2kgサイズ)は白のし餅・あわのし餅・きびのし餅・のり入れのし餅の4種類をご用意させて頂きました。

・無添加 白のし餅(2kg)      1枚2,400円
・無添加 あわのし餅(2kg)     1枚2,800円
・無添加きびのし餅(2kg)      1枚2,800円
・無添加 のり入れのし餅(2kg)  1枚2,600円



また、ここ数年販売して一番人気の玄米のし餅も1kgサイズのみですが販売させて頂きます。
お正月用お餅②

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・無添加 玄米のし餅 1枚1,350円(1kg)
・無添加 白のし餅(1kg)        1枚1,250円
・無添加 あわのし餅(1kg)       1枚1,450円
・無添加きびのし餅(1kg)        1枚1,450円
・無添加 のり入れのし餅(1kg)    1枚1,350円


◎その他、かき餅として玄米、あわ、きび、のり、えびを搗きます!お値段はどれも1本(450g) 750円 です。
(価格はすべて税込価格となっております!)


尚、KOME山田屋ののし餅は量産がとても難しい為、誠に申し訳ございませんが今年も限定生産の完全予約制とさせて頂きます。予定数に達した時点で予約は〆切らせて頂きますのでご容赦願います!m(_ _)m
お引渡しは12月27日(水)、28日(木)、30日(土)の3日間午後のみです!この中からお好きな日をお選びいただけます♪



ご予約はお電話かメールで承ります。
ご予約につきましてはお尋ねさせて頂くのは下記の通りです!
・お名前
・ご住所
・連絡のつくお電話番号(携帯電話可)
・ご希望の商品と数量
・受け渡し希望日(27日、28日、30日の何れかの午後をお選び頂きます)

ご注文を心からお待ち致しておりますm(_ _)m

KOME山田屋
埼玉県川越市新富町1-8-1
Tel 049-222-1247
info@kome-yamadaya.com


もちつき1

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粕(カス)とは呼べない酒粕!!

純米大吟醸酒粕

大変お待たせ致しました!
大和川酒造店さんの弥衛門酒の酒粕がいよいよ入荷しました!!
いわゆる、今年の初搾りの純米大吟醸酒の酒粕です。

絶対的に
KOME山田屋の冬の超人気アイテムです。何しろリピーターさんが沢山いらっしゃいまして、わざわざ都内や近県から当店に買いに来られる方も多いのです。

一般的に市販されている酒粕や大吟醸酒粕 と違い、酵母がまだ元気よく生きており、もろみの中で溶け切れなかった米粒や米麹、それに清酒成分を含んでいるため栄養価も高いです。

甘酒にしても料理にお使い頂いても、そのまま焼いて食べても芳醇な香りと味が抜群で美味しいです。【粕(カス)と呼ぶには全く相応しくない逸品です】

酒粕料理

一般家庭の皆さまだけでなく、特にプロの料理人の方々からの支持と評価も絶大で、今までこの酒粕をお使い頂いて色々なお料理やコラボ商品を作りだして頂いております。

とにかくKOME山田屋、冬の一押しで~す。ぜひ一度この酒粕に関わってみてください♪

ブルーハワイカレー

1週間お疲れ様でした!




今年の暮に販売するお餅のお知らせや予約をまだ開始してないのですが、予約を試みて来るお客様がかなりいらっしゃいます。本当に有り難い事ではありますが、価格も公表してないのに予約とか本当に大丈夫なのか逆に心配しちゃいます!(^^;; 

たぶん完全予約制と言う販売スタイルと、昨年のように早く規定数に到達した為、予約の開始から〆切りがあっと言う間だった事も影響していると推測しています。

来週中には詳細をお知らせいたしますので、今しばらくお待ち頂けたらと思いますm(_ _)m


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先日、狭山カレー工房りとるほっとさんのブルーハワイカレーを食べました。りとるほっとさんは第2回彩の国カレーなる闘いで見事グランプリを獲得したお店さんです。

またこのブルーハワイカレーはヒルナンデスでも紹介されました。
見た目はドギツイけど、色は合成着色ではなく、植物から注出したエキスで色付けした自然素材。しかも繊細で優しい味で美味しかったです。

ごはんは6分づき米と7分づき米のブレンド。もちろんKOME山田屋スペシャルブレンドです♪


さて明日、11月19日(日)は店休日を頂きます。
ではまた来週、元氣にお会いしましょう~!p(^_^)q

今年もお餅のご予約は短期決戦です!



昨日は当初の予報に反してお天気も回復し、クレアモール新富町商店街のイベント、ちんどんフェスティバルも無事盛況に開催されました。良かった、良かった!!

ところが今朝起きたら喉が痛くて声が出ず、身体がぞくぞくしてどうやら風邪を引いたみたです。これから年の瀬に向かって忙しくなるので今日は何もせず身体をゆっくり休ませました。お蔭様で寒気も引きました♪


恒例の年末に販売するお正月用のお餅の告知もしないといけない時期になって来ました。

まずはイラストからと思い、簡単なものを描いているところです。

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こここ数年、毎年ご予約の数が増えてしまい、ご用意出来る量も限られておりますので、今年もお餅のご予約の受付はお客様にとっては短期決戦になると思います。誠に申し訳ございませんが、家族経営の為ご理解とご容赦頂けたらと思います。

お知らせとご予約の開始は近日、改めていたします。
どうかお見逃しのないように注視頂けたら有り難いです。

どうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m

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素敵なサンプル米が届く!

連日、新米やサンプル米の試食に追われています。

毎年この時期同じような状況になるのですが、今年は例年以上にサンプル米を頂く機会が多いです。試食待ちのお米があと12種類あります。まだまだ時間が掛りそうです。

そんな中でも、本日とても素敵で感動的なサンプル米が届きました。しかも試食用のサンプル米とは言え、まるで私の舌を試すかの如くお米の品種名やどこの産地のお米なのか一切書かれておりませんでした。されど、玄米の状態を見ただけで、今年見たお米の中でも群を抜いて素晴らしいお米です。

いや~~!テンションが上がりますね↑↑↑↑↑↑





今シーズンもお蔭様でビックアーモンドチョコが大人気です♪
そしてフェアトレードのオーガニックチョコレートなども次々と入荷しております。

山田屋さんはお米よりチョコレートを売ってる時の方が生き生きしているなんて言わないでね~!f(^_^)"

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はくいより自然栽培の能登ひかりの新米です♪

KOME山田屋で人気の、はくい自然栽培米の新米が入荷しております。

石川県はくい市は近年、自然栽培の聖地とも呼ばれ、JAはくいはJAでありながら肥料、農薬、除草剤、堆肥を一切使用しない無肥料無農薬栽培のお米や野菜作りに挑戦する、日本でもっとも先進的なJAであり、その凄さと志に少しでもお力になれればと思い、4年前より当店でははくい自然栽培米の販売をしております。




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お米は能登ひかりと言う名前のお米です。昨年までKOME山田屋では、はくい自然栽培米はこしひかりを販売して来ましたが、今年はとりあえず能登ひかりを販売してみます。

能登ひかりは1985年に石川県で開発・育成されたお米です。 一粒の形はやや大きめの面長で、炊きあがりは清涼感のある良い香りが漂います。味はあっさりしており、噛むと程良い粘りがあり食べごたえがあります。そして噛めば噛むほど旨味が口の中に広がる、能登の気候に合ったお米です。ただ現在、作付けされる農家さんは極めて少なく、慣行栽培でさえも栽培する人が少なく、石川県内でもかなり希少なお米でもあります。

ゆめぴりかやミルキークイーンなどのモチモチ系の低アミロースのお米やコシヒカリのようにとにかく粘りの強いお米を好むお客様にはもしかしたら向かないお米かも知れませんが、自然栽培で育てられた能登ひかりの上品な香りと味は、ごはんだけでも沢山食べれる飽きの来ない味のお米です。特にお米好きの方には好まれるお米ではないでしょうか。

また、私も試食を繰り返してわかった事は、白米として食べるのももちろん良いですが、分づき米や玄米で食べるのにとても合う嗜好のお米ではないかと。大粒の歯応えのあるお米ではありますが、玄米や分づき米で食べてもエグミが感じられず、さらっと食せることです。

皆さんが今まで食べているお米とはまた違うお米の味や食感をお楽しみ頂けるのではないかと思います。そしてなにより安心・安全なお米を食べて頂きたいです。ぜひ一度ご賞味ください♪


8月にJAはくいのと里山自然栽培生産部会様の田んぼを視察させて頂いた時のブログです

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Halloween 2017

明日はハロウィーンですね♪

ご存じの方も多いと思いますが今年も店先に豊作くんと一緒にハロウィーンのジャンボパンプキンを飾っております。




大きさと言うか重さは何と!36.04kg
ジャンボパンプキンを彫って、ハロウィーンのジャックオーランタンを作るにはなかなか手強い大きさですf(^_^)"

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今年テーマはLOVE
3年ぶりに目をハートに彫りました❤ そして口の部分をLOVEの文字に♪


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本当はもう少し彫り進めたかったのですが、私のエネルギーが切れてしまいました。ちょっと雑になってしまいましたが、3時間掛りました!(^^;

たった2日間ですが、LOVEパンプキンを店頭に飾りま~す。

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